Formou-se na Faculdade de Belas Artes de São Paulo, em design de produtos (2001) e especializou-se em fabricação e formas de produção moveleira; madeiras brasileiras no manejo sustentável e de reflorestamento e cursou design moveleiro na escola de Angélica Santi.

O início de sua carreira se deu na TOK&STOK, onde atuou com o designer interno, desenhando móveis e acessórios e atuando com criação e produção artística de catálogos e cenografia de eventos e ambientes; junto às análises de qualidade, gestão de produtos e planejamento de marketing. Em 2011, convidou sua irmã, Cris Bortolai, para criarem o STUDIO[B]DESIGN. Em 2014, criaram sua marca Edu Bortolai e desde então comandam os dois escritórios.