Argentino nascido em 1946, estudou arquitetura em Buenos Aires. No final dos seus estudos em 1971 começou a projetar móveis para sua empresa de decoração de Interiores.

Em 1975 obtém a cidadania espanhola e em 1977 se estabelece em Barcelona. Junto com Alberto Liévore funda o “Gruppo Berenguer”.

Jorge Pensi abre seu próprio escritório em 1984, obtendo muitos reconhecimentos. Trabalha para empresas internacionais como designer e arquiteto. Em 1993 inicia sua atividade como professor em várias escolas.