Formou-se em Desenho Industrial na Universidade Mackenzie em 1982, começou a trabalhar com desenho de mobiliário na loja Plano Decorações de Sylvia Kowarick, na época uma das mais renomadas lojas de alta decoração no Brasil, todos os móveis eram criados especialmente para cada cliente, o que possibilitou uma grande experiência no desenvolvimento de mobiliário unido a decoração.
Em seguida abriu um escritório para projetos de mobiliário e decoração, mais tarde montou uma marcenaria para criar suas próprias peças, o que acabou evoluindo para uma pequena fábrica de móveis em série. Esta evolução acabou por criar uma parceria com a tradicional fábrica dos Pianos Fritz Dobbert, quando foi fundada a SETTE, uma divisão para a fabricação de móveis para o mercado Premium, unindo a criatividade e o conhecimento de Pedro Mendes a uma fábrica com tradição em fabricação de pianos e a experiência de acabamentos para pianos, transferiu-se para os móveis, o que fez da SETTE uma fábrica com um dos melhores padrões de acabamento no Brasil, e transformou a criatividade e o design de Pedro Mendes uma referência no mercado nacional.
Pedro Mendes trabalha com materiais ecologicamente corretos, como o MDF, madeira compensada e folhas certificadas, não trabalha com madeiras em extinção e as madeiras maciças utilizadas são o Pinho de reflorestamento e o Liptus, ambos laminados. Até os resíduos industriais e vasilhames de colas e tintas recebem tratamento adequado, nada é descartado na natureza. Os desenhos são inéditos e criativos, a mistura de diferentes materiais, como madeira, acrílico, aço inox, vidro, espelho, laca e madeira de demolição, é feita com equilíbrio e elegância. Tem móveis vendidos para vários países da América do Sul, América Central e América do Norte, África e Europa. Especializou-se em computação gráfica voltada para o design de móveis, permitindo a criação de protótipos virtuais diminuindo o tempo de desenvolvimento das peças e uma perfeita visualização do móvel acabado.
Se dedica além dos móveis a criação e fabricação de Luminárias, Projetos para Arquitetura de Interiores e consultoria em design para diferentes segmentos industriais.
